Dans l’assiette des argentins

La minute culinaire a sonné ! En Argentine, le plat le plus connu est sans nul doute l’empanada : une sorte de chausson fourré à la viande avec une sauce tomates et oignons, ou jambon/fromage, au poulet ou encore au thon. Il y en a à peu près pour tous les goûts, au four ou frite dans l’huile, pour les amateurs de viande comme pour les végétariens. On a testé aussi de bonnes brochettes de viande, du choripan (chorizo cuit avec du pain) et des grillades de bœuf (à la parilla : grill). Enfin, lors de notre séjour dans la famille de Yannick, nous avons gouté à un succulent saumon tout frais de la pêche du matin, agrémenté de fromage, tomate, poivron, olive et citron. On l’a renommé le « pescapizza » : pescado (poisson en espagnol) et pizza. Hmm, un régal !

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